Zeytinyağı: Yaşamın Sıvı Altını
Zeytinyağı, yüzyıllardır Akdeniz diyetinin temelini oluşturuyor ve sağlığa olan faydaları ile biliniyor. Woodard, "Zeytinyağı, antioksidanlarla yüklü sağlıklı bir yağdır ve temel bileşeni tekli doymamış yağ asitleridir," diyor. Woodard'ın ifade ettiği gibi, zeytinyağı hemen hemen her yemeğe eklenebilir ve günde sadece bir veya iki yemek kaşığı yeterli olabilir.
Bu, Journal of the American College of Cardiology dergisinde yayınlanan bir çalışmayla da desteklenmiş. Harvard Üniversitesi araştırmacıları, zeytinyağı tüketiminin erken ölüm riskini ve çeşitli hastalıklara yakalanma riskini önemli ölçüde azaltabileceğini gösterdi.
Çikolatanın Gizemli Dünyası
Çikolata, özellikle antioksidanlar, antosiyaninler ve fenolik asitler açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bunlar, hücrelerin iltihaplanmasını önlemek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için oldukça önemli bileşenler. Özellikle bitter çikolata, demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller açısından oldukça zengindir.
Ancak burada dikkat edilmesi gereken bir nokta var: aşırıya kaçmamak. Araştırmalar, günde 28 ila 50 gram çikolatanın sağlığa faydalı olduğunu gösteriyor. Antioxidants and Redox Signaling dergisinde yayınlanan bir çalışma, kakaonun antiinflamatuar özellikleri sayesinde kalp sağlığına olumlu etkileri olabileceğini gösteriyor.
Kalbi Koruyan Sırlar
Zeytinyağı, yüksek oranda doymamış yağ asidi içermesiyle bilinir. Bu, kandaki kolesterol birikimini azaltabilir ve kalp-damar sağlığını koruyabilir.