Beslenmenin vücut sağlığı üzerindeki önemi büyük bir tartışma konusu değil. Sağlıklı bir yaşam sürmek ve hastalıklara karşı daha dirençli olmak için beslenme alışkanlıklarına dikkat etmek şarttır. Ancak bazı besinlerin vücut sağlığınızı olumsuz etkileyebileceğini biliyor muydunuz? Bu besinlerden biri de patates.
Her öğünde severek tüketilen patates, birçok kişi için vazgeçilmez lezzetlerden biri olarak görülmektedir. Ancak yapılan son araştırmalar patatesin vücut sağlığına ciddi zararlar verebileceğini gösteriyor.
Özellikle kızartma gibi yüksek kalorili yöntemlerle tüketilen patates, kilo aldırmada büyük bir rol oynuyor. American Journal of Clinical Nutrition'ın 2007 tarihli bir araştırması, patates kızartması gibi kızarmış yiyeceklerin obeziteyle doğrudan bağlantılı olduğunu ortaya koymuştur.
Patates alerjisinin de yaygın bir alerji türü olduğunu belirtmek gerekir. Patates tükettikten sonra kaşıntı veya anormal reaksiyonlar fark ederseniz, bir uzmana danışmanız önemlidir.
Özellikle kızarmış patatesin sindirim sistemine zarar verdiği ve hazımsızlığa yol açtığı bilinmektedir. Ayrıca damarlarda olumsuz etkiler bırakarak damar sertliğine ve uzun vadede damar tıkanıklığına neden olabilir.
Kızarmış patatesin içerdiği zararlı bileşenler vücutta yaşlanmayı hızlandırabilir ve hafıza bozukluklarına yol açabilir. Bu da beyin sağlığını olumsuz etkileyebilir.
İnsülin direnci konusunda ise patatesin içerdiği nişasta, diyabet hastaları için riskli olabilir. Ayrıca patates kızartmasının sıklıkla tüketilmesi vücuttaki toksik madde miktarında artışa neden olabilir.
Patatesin sağlığa zarar vermemesi için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Patatesi buharda ya da fırında pişirmek en sağlıklı yöntemdir. Haşlama, içerdiği C ve B vitaminlerinin yok olmasına yol açabilir. Ayrıca patatesi buzdolabında saklamak da solanin miktarını arttırabilir. Yeşil renkte ve küçülmüş patatesler ise kesinlikle tüketilmemelidir.
Vücut sağlığınızı korumak için beslenmenize dikkat etmek ve zararlı besinleri mümkün olduğunca az tüketmek önemlidir. Bu nedenle patatesi bilinçli bir şekilde ve sağlıklı pişirme yöntemleriyle tüketmeniz önerilir.
