Kurban Bayramı’na saatler kala, Türkiye genelinde kurban alışverişi ve kesim hazırlıkları hız kazandı. Ancak bu yıl hem kurbanlık fiyatları hem de kasap ücretleri vatandaşın gündemine oturdu. Küçükbaş hayvanlar 30 bin liradan, büyükbaş hayvanlar ise 150 bin liradan başlayan fiyatlarla satışa sunulurken, kesim işlemleri için istenen ücretlerdeki artış dikkat çekti. Geçtiğimiz yıla oranla yüzde 100'e varan zamların uygulandığı kasap ücretleri, birçok kişi için ciddi bir masraf kalemi haline geldi.
Kasap fiyatlarında serbest piyasa etkisi
Kurbanlıklarını satın alan vatandaşlar, bu kez uygun fiyatlı kasap arayışına yöneldi. Ancak kesim ücretlerinde belirli bir standart bulunmuyor. Hayvan başına kesim ücretleri geçen yılın iki katına çıktı. Büyükbaş hayvanlarda geçen yıl 5 bin TL olan kesim bedeli bu yıl 10 bin TL’ye, küçükbaş kesimi ise bin TL’den 3 bin TL’ye yükseldi. Kasaplar tarafından talep edilen bıçak kesme ve hayvan parçalama ücretleri de ayrıca faturalandırıldı. Bazı bölgelerde sadece parçalama işlemi için 2 bin TL talep edildiği bildirildi.
Türkiye Koyun Keçi Yetiştiricileri Merkez Birliği Genel Başkanı Nihat Çelik, bu artışın nedenlerine ilişkin yaptığı açıklamada, fiyatların bölgelere göre değişiklik gösterdiğini ve özellikle büyükşehirlere taşınan hayvanlarda lojistik maliyetler nedeniyle yüzde 30 ek fiyat uygulandığını belirtti. Çelik, “İstanbul’da üretim sınırlı ama nüfus yoğun. Arz ve talep dengesi kurulamıyor. Üretim planlaması bu gerçekliğe göre yapılmalı. Bıçak parasında ise serbest piyasa koşulları geçerli. Bu nedenle fiyatlarda tek tip bir uygulama beklenmemeli,” dedi.
İstanbul'da kesim yapılacak noktalar belirlendi
İstanbul’da kurban kesim işlemleri için belirlenen resmi alanlar dışında hayvan kesimine izin verilmeyeceği duyuruldu. Bu kapsamda, Alibeyköy (Eyüpsultan), Ferhatpaşa (Ataşehir), Kurnaköy (Pendik) ve Paşaköy (Sancaktepe) bölgeleri kesim için yetkilendirilmiş noktalar olarak açıklandı. Yetkililer, bu noktaların dışında yapılacak kesimlerin hem hijyen açısından hem de halk sağlığı yönünden risk oluşturduğunu belirterek, vatandaşları yalnızca izinli alanlarda işlem yapmaları konusunda uyardı.
Bayramın ikinci ve üçüncü günü fiyatlar düşer mi?
Kesim fiyatlarının yüksekliği nedeniyle bazı vatandaşlar kurbanlık alımını bayramın ilerleyen günlerine erteleme kararı aldı. Ancak Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, bu beklentiye temkinli yaklaştı. Yardımcı, “Fiyatlarda düşüş olabilir ancak bu çok cüzi bir miktarda olur. Büyük bir gerileme beklememek gerekir,” ifadelerini kullandı.
Vatandaş çaresiz: 'El mahkûm, ödemek zorundayız'
Kurban hazırlıklarını tamamlayan ancak kasap ücretleri karşısında zorlanan vatandaşlar, çaresizliğini dile getirdi. Fiyatların her yıl katlanarak arttığını belirten bazı yurttaşlar, “El mahkûm, mecburen ödüyoruz” şeklinde konuştu. Artan maliyetler nedeniyle kurban ibadetinin özellikle orta gelirli aileler için ciddi bir ekonomik yük haline geldiği gözlendi.
