Yurt dışından yapılan hayvan ithalatına rağmen kırmızı et fiyatlarındaki yükseliş durmuyor. Son bir ayda etiketlere 60 TL’lik zam gelirken, İstanbul’da kıymanın kilosu bazı semtlerde 900 TL seviyesine yaklaştı. Sektör temsilcileri, karkas et fiyatlarına 20 TL daha zam beklendiğini aktarıyor.
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, NTV’ye yaptığı açıklamada maliyet baskısının yüksekliğine dikkat çekerek, “Kirasıydı, personeliydi, kemiğiydi, siniriydi… Hesapladığımızda etin üzerinde yüzde 50-60 arası bir maliyetimiz var. Bugün karkası 400 liraya aldığımızda kasaba bunun maliyeti ortalama 580-600 lira oluyor.” dedi.
Semtlere göre fiyat farkı büyüyor
İstanbul genelinde et fiyatları semtten semte değişiklik gösteriyor. Zeytinburnu’ndaki bir kasapta kıymanın kilosu 820 TL’den 880 TL’ye, kuşbaşı ise 820 TL’den 900 TL’ye yükseldi.
Kasap Murat Kocaoğlu, Et ve Süt Kurumu’nun piyasaya ürün verdiğini ancak buna rağmen fiyatlarda dengenin sağlanamadığını belirterek, “Eskiden yarım kilo kıyma alan müşteri şimdi ‘200 liralık kıyma alabilir miyim?’ diyor.” ifadelerini kullandı.
Besiciler yem fiyatı ve şap hastalığından şikâyetçi
Besiciler ise özellikle artan yem maliyetleri ve şap hastalığının üretimi etkilediğini dile getiriyor. Besici Nizami Şahin, “Geçen sene 4-5 liraya aldığımız yem bu sene 17-18 liraya çıktı. Bu da bizi beklemeye itiyor; fiyat artsın da maliyeti kurtarsın diye. Şap hastalığından dolayı da bu sene hayvanı çoğaltamadık.” dedi.
Yeni zam kapıda
Piyasada karkas et fiyatlarına 20 TL daha zam gelmesinin beklendiği belirtiliyor.
