Türkiye'de satılan ambalajlı gıdalarda Beslenme Skoru etiketi zorunlu hale getirildi. Ürünler besin değerlerine göre A, B, C, D veya E harfiyle sınıflandırılacak. Sağlık Bakanlığı, ürünlerin skorunun hesaplanacağı dijital altyapıyı kullanıma açtı.

Sistem, ambalajlı ürünlerin besin kalitesini tüketiciye harf ve renklerle gösterecek. En yüksek sınıfta yeşil renkli A, en düşük sınıfta ise kırmızı renkli E kullanılacak.

Beslenme Skoru nasıl hesaplanacak?

Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü tarafından devreye alınan hesaplama sistemi, ürünlerin 100 gram veya 100 mililitresindeki besin değerlerini dikkate alacak. Bu veriler üzerinden ürün için bir harf skoru oluşturulacak.

Puanlamada şeker, tuz, doymuş yağ ve yüksek enerji değerleri ürünün skorunu olumsuz etkileyecek. Lif, protein, meyve ve sebze oranının yüksek olması ise değerlendirmede olumlu yönde hesaba katılacak.

Sistemdeki sınıflandırma şu harflerden oluşacak:

Renk skalasının bir ucunda yeşil A, diğer ucunda kırmızı E bulunacak.

Katkı maddeleri de puanı değiştirecek

Değerlendirme yalnızca ürünün besin tablosuyla sınırlı tutulmayacak. İçindekiler bölümünde yer alan tatlandırıcılar, renklendiriciler ve nişasta bazlı şekerler (NBŞ) de Beslenme Skoru hesabına dahil edilecek.

Glikoz veya fruktoz şurubu bulunan ürünlerin hesabına 4 olumsuz puan eklenecek. Belirlenen bazı gıda boyalarını içeren ürünlerin sınıfı ise otomatik şekilde bir kademe aşağı indirilecek.

Böylece aynı enerji değerine sahip iki ürün, içeriklerindeki farklılıklar nedeniyle aynı harf sınıfında yer almayabilecek. Skorun belirlenmesinde hem besin değerleri hem de içindekiler listesi kullanılacak.

Etiketleri Tarım ve Orman Bakanlığı denetleyecek

Beslenme Skoru için gerekli teknik altyapıyı Sağlık Bakanlığı sağlayacak. Ambalajlarda kullanılan etiketlerin doğru olup olmadığının denetimini ise Tarım ve Orman Bakanlığı yürütecek.

Gıda üreticilerine mevcut ambalajlarını yeni sisteme uygun hale getirmeleri için geçiş süresi verilecek. Zorunlu etiket uygulamasının başlayacağı kesin tarih henüz açıklanmadı. Başlangıç tarihinin daha sonra duyurulacağı kaydedildi.