Bazı meyveler olgunlaşırken görünmeyen bir gaz yayar. Bu gaz, yanındaki sebze ve meyvelere olgunlaşıyorum sinyali vererek onların daha çabuk yumuşamasına, sararmasına ve çürümesine neden olur.
En tehlikeli meyveler: Sessiz çürütücüler
Elma, armut, muz, kavun ve şeftali etilen üretiminde başı çeker. Özellikle elma ve armut, yeşillikleri adeta saatler içinde soldurur. Muz ise sadece çevresini değil, kendini bile hızla olgunlaştırır.
En hassas sebzeler
Marul, brokoli, salatalık ve taze fasulye gibi sebzeler çok hassastır. Bu sebzeler, yanlış meyveyle yan yana geldiğinde kısa sürede sararır, yumuşar ve çöpe gider.
Asla yan yana koyulmaması gereken o ürünler
Elma + Marul -Marul hızla sararır
Muz + Yeşillikler -Çabuk çürüme
Domates + Salatalık -Salatalık yumuşar
Meyveler + Havuç - Havuç acılaşır
Şaşırtan o iklli: Patates-soğan ayrı olmalı!
Sadece buzdolabı değil, mutfak tezgahı da riskli! Soğan etilen gazı yayarken, patates nem üretir. Birlikte saklandıklarında biri filizlenir, diğeri küflenir. Ayrı tutmak şart.
Tazeliği uzatan altın kurallar
Sebze ve meyveleri yıkayıp dolaba koymak yaygın ama yanlış bir alışkanlık. Nem, bakterileri artırır. En doğrusu; yıkamadan saklamak ve tüketmeden hemen önce yıkamak. Eğer yıkadıysanız mutlaka iyice kurutun.
