Eylül ve ekim aylarında yaşanan ani sıcaklık değişimleriyle kırgınlık, öksürük, farenjit, nefes darlığı, geniz ve burun akıntısı gibi şikayetlerde artış yaşanıyor. Tarihi Kemeraltı Çarşısı baharatçısı Maruf Unüs, bu dönemde bağışıklık sisteminin hastalanmadan önce korunması gerektiğini söyledi.
Unüs, mevsim geçişlerinde vatandaşların öncelikle adaçayı ve ıhlamura yöneldiğini aktardı. Bağışıklık sistemini daha fazla desteklemek isteyenlerin ise arı ürünleri ve çörek otu yağını tercih ettiğini belirtti.
Maruf Unüs, Tarihi Kemeraltı Çarşısı baharatçısı:
“Kışa nazaran şu an daha çok dikkat etmemiz gerekiyor. Çünkü hastalandıktan sonra içtiğimiz şeylerin pek bir faydası olmuyor. Hastalanmadan önce bağışıklık sistemimizi korumamız gerekiyor”
Çörek otu yağı kış aylarında öne çıkıyor
Bağışıklık sistemini korumak amacıyla tercih edilen ürünler arasında arı sütü, bal, polen ve propolis bulunuyor. Unüs, kış döneminde öne çıkan ürünlerden birinin de çörek otu yağı olduğunu ifade etti.
Mevsim geçişlerinde tercih edilen başlıca ürünler şöyle sıralandı:
-
Adaçayı ve ıhlamur
-
Arı sütü, bal, polen ve propolis
-
Çörek otu yağı
-
Zencefil, zerdeçal ve havlıcan
Bitkileri aynı yöntemle hazırlamak doğru değil
Unüs, bitkisel ürünlerin hazırlanmasında yapılan hatalara da değindi. Tüm bitkilerin aynı şekilde demlenmemesi gerektiğini belirterek kök bitkiler ile daha narin bitkiler için farklı yöntemler tarif etti.
Zencefil, zerdeçal ve havlıcan gibi kök bitkilerin suda yaklaşık 4-5 dakika kaynatılması, ardından 5 dakika demlenmeye bırakılması gerektiğini söyledi. Ihlamur ve adaçayı gibi bitkilerin ise kaynatılmadan sıcak suda demlenmesini önerdi.
Maruf Unüs, Tarihi Kemeraltı Çarşısı baharatçısı:
“Hazır paket ambalajlı ürünler yerine, bitkilerin açık ve ayrı ayrı dozajında alınması çok daha sağlıklı ve mantıklı bir tercih.”
Bitkisel ürünler tedavi amacıyla kullanılmamalı
Unüs, bitkisel ürünlerin tedavi aracı olmadığının altını çizdi. Bu ürünlerin doktor kontrolünde gıda takviyesi olarak değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
Hamilelerin düşüğe neden olabileceği gerekçesiyle adaçayından uzak durması gerektiğini söyleyen Unüs, şeker hastalarının da pekmez gibi gıdaların tüketim miktarına dikkat etmesi gerektiğini belirtti.
Bitkisel ürünler ve takviyeler herkeste aynı etkiyi göstermeyebilir. Kullanılan ilaçlarla etkileşim ihtimali nedeniyle herhangi bir ürünün düzenli kullanımına başlamadan önce doktora danışılması öneriliyor.
