BURAK SARSILMAZ - KAMUDANHABER ÖZEL Prof. Dr. Canan Karatay, ünlü tavsiyelerine bir yenisini ekledi. Bu seferki tavsiyenin boyutu küçük ama etkisi büyük! Bıldırcın yumurtası, küçük bir boyuta sahip olmasına rağmen faydaları saymakla bitmiyor. Sinir hücrelerini güçlendirerek zeka gerilemesini önlediği ise artık bilinen bir gerçek. Ayrıca, vücut için gerekli olan hayati öneme sahip vitaminleri de sağladığı için vücudun sağlıklı bir şekilde işlev görmesine yardımcı oluyor. Bıldırcın yumurtasının zihinsel performansı arttırdığı ve kişinin daha iyi odaklanmasını ve daha net düşünmesini sağladığı da biliniyor. Karatay, bıldırcın yumurtasının sağladığı faydaların küçük boyutuna rağmen büyük olduğunu vurgulayarak, düzenli tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. BILDIRCIN YUMURTASININ FAYDALARI Bıldırcın yumurtası, küçük boyutuna rağmen sağladığı faydalar nedeniyle son yıllarda popüler bir gıda maddesi haline gelmiştir. Bazı faydaları şunlardır: -Vitamin deposu: Bıldırcın yumurtası, B12 ve D vitaminleri de dahil olmak üzere birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu vitaminler, kemik sağlığı, bağışıklık sistemi, nörolojik fonksiyonlar ve enerji üretimi gibi birçok vücut fonksiyonu için hayati önem taşır. -Protein kaynağı: Bıldırcın yumurtası, yüksek kaliteli protein açısından zengindir. Protein, kas gelişimi ve onarımı, cilt ve saç sağlığı, hormon üretimi ve diğer birçok vücut fonksiyonu için gerekli olan önemli bir besindir. -Kolay sindirilebilirlik: Bıldırcın yumurtası, diğer bazı hayvanların yumurtalarına kıyasla daha kolay sindirilir. Bu, hassas sindirim sistemleri olan kişiler için önemli bir avantajdır. -Zihinsel performansı arttırır: Bıldırcın yumurtası, sinir hücrelerini güçlendirerek zihinsel performansı arttırır ve odaklanma yeteneğini iyileştirir. -Kolestrolü düşürür: Bıldırcın yumurtası, LDL ("kötü") kolesterolü düşürürken, HDL ("iyi") kolesterolü arttırır. -Toksinleri temizler: Bıldırcın yumurtası, vücuttaki toksinleri temizlemeye yardımcı olan glutatyon adlı bir antioksidan açısından zengindir. -Bu faydaların yanı sıra, bıldırcın yumurtası lezzetli bir besindir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Ancak, herhangi bir gıda maddesi gibi, bıldırcın yumurtasının da alerjik reaksiyonlara neden olabileceği unutulmamalıdır. CANAN KARATAY KİMDİR Canan Karatay, Türk tıp doktoru ve beslenme uzmanıdır. 1949 yılında Konya'da doğan Karatay, ilk ve orta öğrenimini Konya'da tamamladıktan sonra 1974 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. İç Hastalıkları uzmanlığı ve Endokrinoloji uzmanlığı eğitimlerini de Ankara'da tamamladı. Karatay, özellikle Türkiye'de düşük karbonhidratlı beslenme konusunda yaptığı çalışmalar ve yayınladığı kitaplar ile tanınmaktadır. Karatay Diyeti olarak da bilinen düşük karbonhidratlı beslenme modeli, Türkiye'de ve dünyada birçok kişi tarafından uygulanmaktadır. Ayrıca Karatay, Türk toplumunun genel sağlık konuları hakkında bilinçlenmesi için de aktif olarak çalışmaktadır. Bu doğrultuda, sağlıklı beslenme, obezite, diyabet ve kalp sağlığı gibi konularda birçok seminer ve konferans düzenlemiştir. Karatay, halen özel bir hastanede Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı olarak görev yapmakta ve birçok televizyon programında beslenme konusunda görüşlerini paylaşmaktadır.