Tarım ve Orman Bakanlığı, sofralık yumurtada israfın önlenmesi amacıyla önemli bir düzenlemeye gitti. Bugünden itibaren yumurtalarda “son tüketim tarihi” yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” ifadesi kullanılacak. Yeni uygulama, Resmî Gazete'de yayımlanan “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ” ile yürürlüğe girdi.
Avrupa Birliği (AB) mevzuatına uyum çerçevesinde hazırlanan değişiklikle yumurtanın raf ömrü ve pazarlanmasıyla ilgili birçok yeni kural getirildi. Amaç, hem tüketici sağlığını korumak hem de gereksiz yumurta israfını engellemek.
Neler Değişti?
-
“Son tüketim tarihi” ifadesi, “tavsiye edilen tüketim tarihi” ile değiştirildi.
-
Sofralık yumurtanın raf ömrü 21 günden 28 güne çıkarıldı.
-
Yumurtlama tarihinden 28 gün sonrası sofralık olarak satış yapılamayacak.
-
“Ekstra taze” yumurtalar, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılmalı, işaretlenmeli ve paketlenmeli.
-
10 gün içinde sınıflandırılmayan ve paketlenmeyen yumurtalar sofralık olarak piyasaya sunulamayacak, sadece yumurta ürünlerinde değerlendirilecek.
-
“Yumurta ürünü” tanımı AB standartlarıyla uyumlu hale getirildi.
-
Yumurtanın tazeliğini belirlemek amacıyla kullanılan “hava boşluğu” tanımı Tebliğ’e eklendi.
-
B sınıfı yumurtaların sadece gıda sanayisinde kullanılması gerektiği daha açık şekilde belirtildi.
-
“Free range” ifadesi, “açık dolaşım alanına erişim (free range)” şeklinde güncellendi.
Geçiş Süresi Verildi
Yeni kurallara uyum sağlanabilmesi için işletmelere 31 Aralık 2025’e kadar süre tanındı. Tarım ve Orman Bakanlığı, güvenilir gıda arzı için mevzuat düzenlemelerine kararlılıkla devam edeceğini bildirdi.
Bu düzenleme ile hem üretici hem de tüketici kazanacak; yumurtalar daha uzun süre güvenle tüketilebilecek ve gıda israfının önüne geçilecek.