Son günlerde yaşanan gelişmeler, mutfak harcamalarını doğrudan etkiledi. Havaların soğuması, asgari ücrete yapılan yüzde 27’lik artış ve nakliye maliyetlerindeki yükseliş, sebze ve meyve fiyatlarına kısa sürede sert zamlar olarak yansıdı. Birçok üründe 5 ila 15 lira arasında artış yaşanırken, bazı temel ürünlerde fiyatlar bir haftada ikiye katlandı.
Sebze ve Meyvede Bir Haftada Rekor Artış
İstanbul Avrupa Yakası Hal Müdürlüğü verilerine göre, son bir haftada fiyatlardaki artış dikkat çekici boyutlara ulaştı. Sivri biberin kilosu yüzde 30 artarak 65 liraya, domatesin kilosu yüzde 17 zamlanarak 70 liraya, patlıcan yüzde 25 artışla 50 liraya yükseldi. Yeşillik grubunda ise artışlar daha da belirgin oldu. Rokanın tanesi yüzde 33 artışla 20 liraya, dereotunun demeti ise yüzde 50 zamlanarak 15 liraya çıktı.
Maydanozda Fiyat İkiye Katlandı
Son haftanın en dikkat çeken ürünü ise maydanoz oldu. Maydanozun hal fiyatı bir haftada 11 liradan 17 liraya yükselirken, perakende satışta demet fiyatı 30 liraya kadar çıktı. Üstelik fiyat artışına ek olarak demetlerin küçüldüğü de belirtiliyor.
“Zamlar Yılbaşından Sonra da Sürecek”
TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Baki Remzi Suiçmez, yaşanan artışların geçici olmadığını belirtti. Asgari ücret artışı ve yılbaşı öncesi aracılar ile marketlerin yaptığı fiyat ayarlamalarına dikkat çeken Suiçmez, meyve grubunda ciddi verim kaybı yaşandığını vurguladı. Suiçmez, üretici ile market arasındaki fiyat farkının giderek açıldığını, üreticinin yeterince kazanamadığını ifade ederek, yılbaşından sonra sebze-meyvenin yanı sıra et ve süt ürünlerinde de yeni zamlar beklendiğini söyledi.
Et Fiyatlarında da Artış Başladı
CHP Niğde Milletvekili ve TBMM Tarım, Orman ve Köyişleri Komisyonu Üyesi Ömer Fethi Gürer, asgari ücretin açıklandığı hafta kırmızı et fiyatlarında da yükseliş yaşandığını dile getirdi. Gürer, 11 Aralık’ta kilogramı 528 lira olan dana bıçak yağsız etin, asgari ücretin açıklanmasının ertesi günü 569 liraya çıktığını belirtti. Gürer’e göre, daha önce ertelenen fiyat artışları yılbaşı öncesinde hız kazandı.
Talep Artışı ve Arz Sorunu Etkili
Türkiye Halciler Federasyonu Başkanı Yüksel Tavşan ise fiyat artışlarının nedenleri arasında soğuk hava koşulları ve yılbaşı öncesi artan talebi gösterdi. Tavşan, piyasada maydanoz bulunmakta zorlanıldığını belirterek, ürünün raf ömrünün kısa olması ve arz sıkıntısının fiyatları yukarı çektiğini ifade etti. Tavşan, yaz aylarında sebze ve meyvenin çok düşük fiyatlara satıldığını da hatırlattı.