Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu gıda tüketilen işletmelere yönelik yeni bir düzenlemeyi hayata geçirdi. Yeni tebliğle birlikte, restoran ve kafelerde sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik bilgilerinin daha açık şekilde paylaşılması zorunlu olacak.
Düzenleme kapsamında, tüketicilerin sipariş verdikleri ürünler hakkında daha fazla bilgiye ulaşabilmesi amaçlanıyor. Böylece menülerde yalnızca ürün adı ve fiyatı değil, ürünün içeriğine ilişkin ayrıntılar da yer alacak.
Menülerde hangi bilgiler yer alacak
Yeni uygulamaya göre işletmeler, müşterilere sundukları gıdalarda bazı temel bilgileri açıkça belirtmek zorunda olacak. Bu bilgiler arasında ürünün temel bileşenleri, enerji yani kalori miktarı, alerjen içerikleri ile alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediği yer alacak.
Böylece tüketicilerin sağlık durumlarına, beslenme tercihlerine ve alerji hassasiyetlerine göre daha bilinçli seçim yapabilmesi hedefleniyor.
Bilgilendirme farklı yöntemlerle yapılabilecek
Düzenlemeye göre, söz konusu bilgiler yalnızca klasik basılı menülerde yer almak zorunda olmayacak. İşletmeler bu bilgileri yazı tahtaları, broşürler, dijital ekranlar veya QR kod sistemi üzerinden de müşterilere sunabilecek.
Ancak QR kod tercih edilmesi halinde, müşterilerin sistemi nasıl kullanacağına ilişkin açık yönlendirmelerin menü üzerinde yer alması gerekecek. Bakanlık, bilgilendirmenin tüketici açısından kolay erişilebilir olmasını temel şart olarak belirledi.
Amaç sağlıklı ve bilinçli tüketimi artırmak
Yeni düzenlemeyle birlikte halk sağlığının korunması ve tüketicilerin beslenme konusunda daha bilinçli karar vermesi amaçlanıyor. Menüde ürünlerin kalori ve içerik bilgilerinin yer alması, müşterilerin kendi sağlık ihtiyaçlarına uygun tercihler yapmasını kolaylaştıracak.
Uygulamanın, özellikle gıda içeriği konusunda daha fazla şeffaflık sağlaması ve tüketicinin ne tükettiğini daha net bilmesine katkı sunması bekleniyor.
İşletmeler için kademeli geçiş takvimi belirlendi
Bakanlık, yeni sisteme geçişin sektör genelinde daha düzenli yürütülmesi için işletmelerin büyüklüğüne göre kademeli bir takvim hazırladı. Buna göre ulusal zincir restoranların 1 Temmuz 2026’ya kadar uyum sağlaması gerekecek.
Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler için son tarih 31 Aralık 2026 olarak belirlendi. Diğer tüm işletmelerin ise içerik bildirimleri için 31 Aralık 2026’ya, kalori bildirimleri için ise 31 Aralık 2027’ye kadar yeni kurallara uyum sağlaması öngörüldü.