Son zamanlarda merak edilen çorba: Arabaşı Çorbası. Evde lezzetli arabaşı çorbası yapmak artık kolay! Peki arabaşı çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi:

Adını duyup tadını merak edenler için arabaşı çorbası tarifi ! Denenmiş, çok lezzetli arabaşı çorbası tarifi, püf noktaları, ayrıntılı anlatımlarıyla arabaşı çorbası tarifi

GÜNCEL 14.10.2021, 20:57
Son zamanlarda merak edilen çorba: Arabaşı Çorbası. Evde lezzetli arabaşı çorbası yapmak artık kolay! Peki arabaşı çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi:

ARABAŞI ÇORBASI VE HAMURU YAPIMI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Çorbası için;

⦁ Tavuğun herhangi bir parçası 

⦁ Salça

⦁ Pul biber

⦁ Tereyağı

⦁ 2 kaşık un

hamuru için;

⦁ 1 litre su

⦁ 20-25 yemek kaşığı un

⦁ tuz

ARABAŞI ÇORBASI VE HAMURU YAPIMI TARİFİ YAPILIŞI

⦁ Önce hamurumuzu yapalım 3-4 saat beklemesi gerekmekte.

⦁ 1 litre suyu kaynamaya bırakalım. Unu ılık suyla çözdürelim (yani una su ekleyerek karıştıralım).

⦁ Kaynayan suya devamlı karıştırarak yavaş yavaş unu ilave edelim.

⦁ Unun markasına göre değişiyor bazı unlar çok güzel tutuyor bazı unlarda sıkıntı olabiliyor. Kıvamını ayarlarken karıştırdığımız kaşığın zor çevriliyor olması lazım.

⦁ Eğer ununuz az geldiyse ocağın altını iyice kısıp pratik hareketlerle birkaç kaşık unu suda çözdürüp ilave edebilirsiniz.

⦁ Önceden yaptığımda hemen kıvamı tutmuştu ama bu kullandığım unda birkaç kere işlem yapmam gerekti. Ben 20 kaşık un kullandım siz dediğim şekilde ayarlayın.

⦁ Karıştırırken zorlanmaya başlayınca un yeterlidir. Devamlı karıştırarak kaynatın.

⦁ Tepsiyi ıslatın ve hamurumuzu tepsiye yayıp soğuk bir zeminde 3-4 saat bekletin.

⦁ Çorba tarifini de anlatacak olursak tavuğu haşlıyoruz.

⦁ Suyunu fazla koyalım haşlarken çünkü haşladığımız o suyu çorbamızda kullanacağız.

⦁ Haşladığımız tavuk etini didikleyelim.

⦁ Ayrı bir tencerede tereyağında unu kavuruyoruz.

⦁ Yağsız unu kavurup daha sonrada yağ ekleyebilirsiniz.

⦁ Unun kokusu çıktıktan sonra salçayı ve pul biberi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

⦁ Daha sonra tavuk suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Devamlı karıştırıyoruz ki topaklanmasın. Eğer topaklanırsa tavuk etini eklemeden önce blenderden geçirebilirsiniz.

⦁ Çorbamız kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavuk etlerini ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.

⦁ Biraz kaynadıktan kıvam bulduktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.

⦁ Hamuruyla birlikte tüketiyoruz.

⦁ Hamuru dilimler halinde kesiyoruz ve kaşığımıza hamurdan alıp çorbadan alıyoruz ve çiğnemeden yutuyoruz. Afiyet olsun…

Ayşe Kara

Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
Vakalar sıfırlanmasa da, okulların Eylül'de açılmasını istiyor musunuz?
Namaz Vakti 21 Ekim 2021
İmsak 04:06
Güneş 05:48
Öğle 13:06
İkindi 16:59
Akşam 20:14
Yatsı 21:49