Kavun seçmenin püf noktaları ve kavunun muhteşem faydaları..

Kavun, tatlı mı tatlı lezzeti ve ferahlatıcı etkisiyle yaz gelmesiyle birlikte yeniden sahnelerde yerini alıyor. Saymakla bitmeyen faydaları da tadına eklenince kavun, yazın vazgeçilmez meyvelerinden birisi haline geliyor. Peki iyi kavun nasıl anlaşılır? Kavun seçmenin püf noktaları ve kavunun faydaları nelerdir? Detaylar için okumaya devam edin! (Kaynak:Pembenar)

İyi kavun nasıl anlaşılır? Kavun seçerken öncelikle boyutuna göre ağır olan ve hafif mumlu, hasar görmemiş pürüzsüz bir kabuğa sahip kavunlara odaklanmalısınız. Kabuğu tüylü, aşırı yumuşak veya gövdesi nemli olan kavunlar gereğinden fazla olgunlaşmıştır.

Kavun meyvesi, yüzde 90 oranında su içermesinin yanı sıra, sodyumun zararlı etkilerine karşı koymak ve vücuttaki sıvı dengesini korumak için gerekli bir elektrolit olan potasyum bakımından da zengindir. Böylelikle, vücudu hücresel düzeyde aynı anda nemlendirebilen nihai bir susuzluk gidericidir.

Kavuna vurduğunuzda derin perdeli veya boş bir ses geliyorsa kavun yeterince olgunlaşmıştır. Yüksek perdeli ve kuru bir ses geliyorsa kavun olgunlaşmamıştır.

Yeterince olgunlaşmamış bir kavun aldıysanız istediğiniz olgunluk seviyesine ulaşana kadar oda sıcaklığında bekletin. Olgunlaştığında ise buzdolabında saklayın. Kavunu kestikten sonra da mutlaka buzdolabında hava almayan bir kapta saklamalısınız ve 3-4 gün içinde tüketmelisiniz.

Yazın favorisi kavun, tadı ve serinliğinin yanı sıra %90 oranında su içeriği, hiç yağ ve kolesterol içermemesi ve lif oranıyla da vazgeçilmez bir besin kaynağı. Ayrıca bu şifa defosu meyvenin bir porsiyonunda yalnızca 64 kalori var ve bunların çoğu basit şekerlerdir. C vitamini ve elektrolit potasyum bakımından zengin olması da cabası. Gelin kavunun faydalarını detaylı inceleyelim!

Kardiyovasküler hastalık riskinin artmasının başlıca suçlularından biri vücuttaki fazla homosisteindir. Homosistein, esas olarak ette bulunan ve yükseldiğinde kalp ve böbrek hastalıklarının yanı sıra kemik mineral kaybını tetikleyebilen bir amino asittir. Kavun, her ikisi de homosisteini parçalamaya ve vücudu zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olabilecek önemli miktarda folat ve B6 vitamini içerir. Ayrıca araştırmalar, kavunda bulunan beta-karoten gibi karotenoid alımının artmasının kalbinizi hastalıklara ve dejenerasyona karşı koruyabileceğini kanıtlıyor. Bu kalp dostu karotenoidler, HDL olmayan plazma kolesterol düzeylerini düşürmeye, arterlerde plak oluşumunu önlemeye, proinflamatuar sitokinleri azaltmaya ve insülin duyarlılığını artırmaya yardımcı olur.

Birinci kalite bir kavun, kökünün tam karşısındaki yüzeye bastırdığınızda hafifçe esnemelidir.

Kavunun yeterince olgunlaşıp olgunlaşmadığını değerlendirmenin bir başka yolu da sapını koklamaktır. Biraz tatlı, neredeyse bal benzeri bir aroma veriyorsa iyidir.

Kavunda bol miktarda bulunan lutein ve zeaksantin, sağlıklı göz fonksiyonunun sürdürülmesinde hayati bir rol oynayan iki güçlü fitobesindir. Kavun da dahil olmak üzere lutein ve zeaksantin açısından zengin besinler tüketmek, katarakt, yaşa bağlı körlük ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi gözle ilgili sorunların riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Kavun, yüksek kan basıncını düşürmek için ideal bir kombinasyon oluşturan, düşük sodyum seviyesinin yanı sıra etkileyici bir potasyum ve su içeriğine sahiptir. Hipertansiyonu olan bireyler sodyumu azaltma konusunda dikkatli olsalar da, yeterli potasyum alımı da aynı derecede önemlidir. Kavun, orta büyüklükte bir muzla benzer miktarda potasyum sağlar. Bununla birlikte kalorisi muzun yarısı kadardır. Potasyum, sıvı ve elektrolit dengesini korumak, uygun sinir iletimini ve kas kasılmasını kolaylaştırmak gibi birçok vücut fonksiyonunda anahtar rol oynayan temel bir besindir. Potasyum açısından zengin bir diyet ayrıca inme riskinde azalma, kas kütlesi kaybına karşı koruma, kemik mineral yoğunluğunun korunması ile ilişkilidir. Potasyumun yanı sıra kavun, hepsi kalp sağlığını destekleyen lif, C vitamini ve kolin bakımından zengindir.

Kavun sindirim için mideden ince bağırsaklara hızla geçebilir çünkü esas olarak su ve karbonhidrattır. Her ikisi de vücudun atık ürünleri ile bağlanan ve uygun sindirim kanallarından kolay ve hızlı bir şekilde atılmalarını kolaylaştıran çözünebilen ve çözünmeyen diyet liflerinden oluşur. Çözünebilen lif, kan dolaşımındaki glikoz emilimini yavaşlattığı için düşük glisemik özelliklerinden sorumludur. Bu etki, kan şekerini yedikten sonra sağlıklı bir aralıkta tutmaya yardımcı olur. Ayrıca çözünebilen lif, dışkı ile safra formunda salgılanarak kan dolaşımındaki kolesterol emilimini azaltır. Çözünmeyen lif ise suda çözünmez ve besinin sindirim sistemi boyunca hareket etmesini sağlar. Vücudumuza gerekli katı besinleri sağlar; bu da dışkımızı doldurmaya yardımcı olur, düzgün ve zamanında bağırsak hareketleri sağlar.

Kavun, bağışıklığı güçlendiren antioksidan C vitamini sağlar. Aslında, 1 porsiyon kavun (177 gram), önerilen C vitamini alımının yarısından fazlasını tamamlayarak günlük diyetinize büyük bir değer katabilir. C vitamini, sağlıklı beyin işlevini teşvik etmesinin, kollajen üretimine yardımcı olmasının yanı sıra, serbest radikal aktivitesiyle mücadele ederek vücudunuzun doğal savunmasını güçlendirmede ve desteklemede kritik bir rol oynar. Hatta bazı araştırmalar, pnömoni ve soğuk algınlığı gibi solunum ve sistemik enfeksiyon riskinin yeterli C vitamini alımıyla azaltılabileceğini öne sürüyor.

Kavun, size C vitamini ve bakır gibi cilt güçlendirici besinleri sağlar. C vitamini, harici kirleticiler ve normal metabolik süreçler nedeniyle ciltte oluşan serbest radikal hasarına karşı koymaya yardımcı olan antioksidan etkileriyle ünlüdür. Dahası, cildin uzun süre güneşe maruz kalmanın neden olduğu UV hasarından korunmasına yardımcı olur. C vitamininin bir diğer önemli özelliği, cilt dokularının ve kan damarlarının beslenmesi, bakımı ve onarımı için hayati önem taşıyan önemli bir yapısal protein olan kolajen sentezini uyarmasıdır. Bu nedenle, sağlıklı kolajen sentezini sürdürmek, cildinizi hücresel düzeyde güzelleştirmeye yardımcı olabilir.

Kavun neredeyse yağsız ve kolesterolsüz olmasının yanı sıra minimum kalori ve düşük sodyum seviyeleriyle diyet dostu bir besindir. Buna tokluğu artıran lif ve yüksek su içeriğini de eklediğinizde düzenli olarak bu kadar yüksek hacimli, düşük kalorili meyveyi diyetinize dahil etmek, gereksiz ve sağlıksız atıştırmalıkları azaltmanıza yardımcı olabilir. Bu meyvenin lifli yapısı, yiyecek alımınızın düzgün bir şekilde sindirilmesine izin vererek, düzenli ve pürüzsüz bağırsak hareketleri sağlar. Ek olarak, kavun gibi lif açısından zengin yiyecekler yemek, sizi nispeten hızlı bir şekilde doldurduğu için günlük yağ alımınızı azaltmanın kolay bir yoludur. Kavun aynı zamanda şeker isteğinizi gidermek için yüksek kalorili tatlılara sağlıklı bir alternatif sunabilir.

Kavun, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi kemik güçlendirici birkaç mineral içerir. Kemik yapıcı besin maddelerinden zengin dengeli bir diyet, yapısal kemik proteini üretimini teşvik edebilir ve iskelet yapınızın yıllar içinde genç ve güçlü kalmasına yardımcı olabilir. Kavun ayrıca homosisteinin kemik mineralizasyonu üzerindeki olumsuz etkilerini dengeleyebilen başka bir hayati mikro besin olan folat içerir. Yüksek homosistein seviyeleri, engelli kemik mineral yoğunluğu ile ilişkilidir ve özellikle menopoz sonrası kadınlarda osteoporozun önünü açar. Bu nedenle, günlük diyetinize kavunu dahil etmek, kemik kaybını potansiyel olarak geciktirmeye ve hatta tersine çevirmeye yardımcı olabilir.

Diyabet, esasen vücudun glikozu işlemek için gerekli olan yeterli insülin üretememesi veya insülini verimli bir şekilde kullanamamasıdır. Kavunun şekerli tadı, diyabetli insanlar için tamamen yasak olduğuna inanmanıza neden olabilir. Ancak bu meyve aslında tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bu meyve, daha yavaş glikoz emilimine neden olan çözünür lifle doludur. Bu etkiden dolayı, glisemik indeks üzerinde düşük rakamlara sahip, diyabetli veya diyabet riski altında olanların tatlı isteklerini tatmin etmek için güvenli bir tercihtir. Dahası, diyabetli kişilerin yararına çalışan bir başka özellik olan yüzde 90 su içeriği nedeniyle doğası gereği bir idrar söktürücüdür. İdrar akışını artırarak, insülin üretimini dengelemede ve düzenlemede, ayrıca vücutta sıvı tutulmasını önlemede etkilidir.