Erzurum'da yöresel lezzetlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması amacıyla kurulan Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Anadolu'da bu alanda açılan ilk lise olma özelliği taşıyor.
Türk ve dünya mutfağına yönelik eğitimlerin verildiği okulda öğrenciler; yiyecek-içecek hizmetleri, hijyen, gıda güvenliği, mutfak sanatları ve gastronomi kültürü alanlarında hem teorik hem de uygulamalı dersler alıyor.
72 Öğrenci Eğitim Almaya Başladı
İngilizce hazırlık sınıfıyla birlikte toplam 5 yıllık eğitim süresi bulunan okul, ilk döneminde 72 öğrenciyi kabul etti.
Öğrenci seçiminde yalnızca mutfak becerileri değil; yabancı dil bilgisi, kendini ifade edebilme yeteneği ve gastronomiye olan ilgisi de değerlendirildi.
Okula kabul süreci, LGS puanı, yabancı dil puanı ve yetenek sınavı sonuçları dikkate alınarak gerçekleştirildi. Değerlendirmeler, akademisyenler, sektör temsilcileri, İngilizce ve rehberlik öğretmenleri ile okul yöneticilerinden oluşan 9 kişilik jüri tarafından yapıldı.
Erzurum Mutfağı Geleceğe Taşınacak
Erzurum Büyükşehir Belediyesi Turizm ve Gastronomi Müdürü Resul Parlak, okulun kentin zengin mutfak kültürünün korunması açısından önemli bir adım olduğunu belirtti.
Parlak, unutulmaya yüz tutan yöresel yemeklerin öğrenciler aracılığıyla yeniden tanıtılacağını ifade ederek, gastronomi kültürünün kuşaklar arasında aktarılmasına katkı sağlanacağını söyledi.
Okulun yalnızca eğitim alanında değil, şehir ekonomisi ve turizm açısından da katkı sunması bekleniyor. Mezun olacak öğrencilerin Erzurum'un coğrafi işaretli ürünlerinin tanıtımında ve gastronomi sektörünün gelişiminde rol alması hedefleniyor.
Geleceğin Şefleri Dünya Mutfağına Hazırlanıyor
Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Yunus Efiloğlu, gastronominin yalnızca yemek yapmaktan ibaret olmadığını, kültürlerin etkileşimini içeren geniş bir alan olduğunu vurguladı.
Efiloğlu, okulda Doğu Anadolu'nun saklı kalmış lezzetlerini ortaya çıkarmayı ve bu değerleri uluslararası gastronomi dünyasına taşımayı amaçladıklarını belirtti.
Öğrencilere yabancı dil desteği de sağlanarak, mezunların uluslararası mutfaklarda ve gastronomi sektöründe çalışabilecek donanıma sahip olması hedefleniyor.